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在横滨积极使用当地食材
每月套餐

除了季节性食用季节性食品外,考虑到环境问题和区域振兴,我们还使用了横滨的许多食材。通过缩小菜式的范围,我们可以增加烹饪过程的完成程度,并使用新鲜的食材而不会浪费。
每个月都会更改课程菜单,而不是只提供少量菜肴,因此您每次访问时都可以享用Repaille的新法国美食。

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里昂美食的现代布置

“ Repaille的特殊法国菜”在法国被称为美食之城的地方供应“ Lyon”的当地美食。
这是我们推荐的菜单,我们通过反复尝试得出了这一菜单,以使人们了解横滨的姊妹城市里昂的美食。我们精心制作,从配料到食用均不妥协。

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QuenelleQuenelle

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在里昂,传统上是用白鱼kawakamasu的鱼糜制成的,这是里昂著名的产品,肉和小龙虾酱。
许多法国餐厅都提供鱼类菜肴。
您可以在课程中尝试Quenelle(据说具有像Hanpen一样的质地)作为特殊的Repail Quenelle。请搭配上好酒享用。

Cervelle de canutCervelle de canut

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里昂奶酪菜,意为“丝绸织物工匠大脑”。
这个名字是给支持丝绸织物的工匠命名的,丝绸织物是里昂的主要产业,因为他们过去常常吃早餐。
起泡酒和白葡萄酒怎么样?

我们还举办活动来享受饮食文化

我们的博览会有独特的想法,可让您享受法国和日本的饮食文化。
过去,我们举办了“蘑菇博览会”,该过程中所有菜品都使用蘑菇来充分享受秋天,并举办了将厨师故乡的食材用于店周年纪念等活动。您可以享用各种套餐,以便在我们的餐厅用餐。

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