21周年に向けて

コロナであっという間に3年が過ぎ、5類に移行した5月頃からは、コロナ前とは変化した日常を取り戻していることと思います。

さて、来月6日でリパイユは21周年を迎えます。
今年の3か月に渡る猛暑や世界各地の自然災害を考えると、街の小さなレストランであっても、よりいっそう持続可能な行動を意識し、できる限り地産地消を推進していきたいと思っています。

また、ほどんど知られていませんが、オーナーの勝手な思いで、当店は横浜リヨン友好員会の事務局も兼ねています。
「食の都」としても知られるフランス・リヨンの食文化を中心に、異文化理解と交流にも寄与し、アイゼンハワー大統領が提唱した「草の根レベルの交流を通じて市民の相互理解を深めることで世界平和の実現を目指す」という姉妹都市の理念を忘れないよう今後も微力ながら活動していきたいと思います。

最後に、21周年の特別サーヴィス＆トリュフパウンドの予約販売についてですが、午餐、晚饭、テイクアウトページに詳細を記載させていただきますので、ぜひご覧ください。

21年目も「お客様を皆、笑顔にする」ということを目標に邁進してまいりますので、今後ともよろしくお願いいたします。